첫 장사에 만석릴레이, 입소문 맛집 사장님의 채용 노하우

이번 인터뷰에는 솔솥 여의도점 사장님을 모셨습니다.
사장님은 증권가에 대형 매장을 운영하시면서 만석 릴레이를 이어가고 계신데요,
사실 이곳이 사장님의 첫 장사라고 합니다.

바쁜 음식점은 어떻게 채용을 관리하는지 궁금하신 분이라면 이번 포스트를 주목해 주세요
사장님이 특히 강조한 장사철학까지 담아왔으니
포스트를 샅샅이 살펴보고 내 장사에 적용할 인사이트를 얻어보세요!

🎤 사장님, 가게 자랑해 주세요!

-​솔솥 여의도점 대표 이현진입니다.
​시그니처 메뉴로 스테이크 솥밥, 도미관자 솥밥, 장어 솥밥이 있고요.
요즘은 전복 솥밥도 많이 주문이 들어와요.
여의도 분들의 특징이 해산물, 특히 생선, 이런 것들을 좋아하세요.
당일 아침에 재료를 준비해서 당일에 소진할 수 있도록 운영하고 있기 때문에
오시는 손님들이 재료가 신선하다는 평을 해주신답니다.

11시 오픈인데 매장 좌석이 106석이에요. 15분 정도면 만석이 되고
증권가에 입소문이 나서 많은 분들이 찾아오고 계십니다.

🎤 급구를 언제부터 사용하셨나요?

식당을 24년 2월에 오픈을 했고, 오픈할 때부터 급구를 이용했어요.

-직장을 퇴사하고 잠시 쉬면서 식당 아르바이트를 한 적이 있어요.
저는 다른 어플을 통해 일자리를 구했었는데 가서 보니까 급구에서 일을 구해서 오신 분들이 계셨어요. 그때 처음 알게 됐죠.
나중에 창업하고는 주변 식당 사장님들이 급구를 제일 편하게 이용하시는 것 같아서 다른 앱 안 찾아보고 처음부터 급구만 이용했어요.

🎤 많은 알바앱 중 급구를 선택하신 이유가 궁금해요

채용하는 입장에서는 급구가 가장 편해요.

-​​아르바이트를 중개하는 다른 어플도 사용을 했었는데요,
채용하는 입장에서는 급구가 가장 편했어요.
기능이 간편해서 사용법을 문의하는 절차나 시간이 필요 없고, 앱을 보고 혼자서도 금방 구인을 할 수 있게 되어 있더라고요.
오늘 급구를 사용하면 다음날 알바 분들이 오시는 게 굉장히 편리하게 느껴졌어요.

저희 같이 매일 매일 알바생을 급하게 구해야 하는 사장님들은 무엇보다 사용법이 간단해야 계속 이용할 수 있거든요. 어플 사용법을 익히자고 계속 신경을 쓰고 있을 수는 없잖아요. 쉽게 사용할 수 있다는 게 큰 메리트로 다가와 계속 사용하고 있습니다.

🎤 급구에서 특히 마음에 드는 기능이 있으신가요?

계속해서 변화하는 모습이 보여서 좋아요.

​1️⃣상세한 이력서
경력 사항이라든가 추천서라든가 근무취소, 결근에 대한 수치를 보고 지원자를 선택할 수 있어서 편리하더라고요.

2️⃣출퇴근 인증
구인이 되면 톡으로 인사를 드리고 출근하시면 출근 인증을 해달라 말씀을 드려요. GPS로 인증을 하니까 이 분들이 몇 시에 출근하셨구나를 앱으로 바로 알 수 있어서 좋아요.

3️⃣친절한 대응
예상치 못한 트러블이 생기거나 궁금증이 있을 때 급구 상담센터에 연락을 드려요. 빠르게 대응해 주시고 친절하시더라고요. 저는 그게 되게 중요했어요. 상담사 분들이나 영업팀 분들이나 사무적인 느낌으로 단순 응대하는 것이 아니라 신경 써서 애정을 가지고 해결해 주시는 구나를 느낄 수 있어요.

🎤 알바 채용 시 어떤 점을 가장 중요하게 생각하시나요?

여러 조건을 복합적으로 확인하고 판단해요.

-결근, 근무 취소율로 근태 문제가 없는지 확인해요. 숫자로 명확하게 보여주니까 가장 1번으로 보고요, 추천서 내지는 별점도 중요해요.
주방에서 일하시는 분들은 팬 요리가 가능하신 분들이 오셔야 할 경우가 있거든요. 화구 이용 경험이 있는 분만 지원해달라는 문구도 구인글에 적어 놓지만, 지원을 해 주셨을 때 업무 능력을 지원자 본인이 적어 놓으신 게(업무능력 상중하 평가 기능) 있더라고요. 그것도 참고가 많이 되는 것 같아요.

🙋‍♀️검색으로 딱 맞는 알바회원을 찾아 보세요!

​[회원관리] 탭 우측 상단 [회원검색]을 클릭해 보세요
상세한 필터링으로 내 가게에 딱 맞는 알바회원을 찾을 수 있어요

🎤 인상 깊었던 급구 알바회원이 있으셨나요?

'저 직원은 믿음직스럽지' 하는 분들이 다 급구에서 오신 분들이었어요

-​​현재 주방에서 메인으로 일하고 계신 분이랑 홀에서 메인으로 일하고 계신 분들이 있어요. 그 분들이 처음에 다 급구로 오셨던 분들이거든요. "아 저 직원은 믿음직스럽지" 하는 분들이 다 급구에서 오셨어요.

🏃‍♂️ 자동채용으로 빠르게 채용하세요

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만족했던 알바회원을 대상으로 자동채용을 사용할 수 있어요

구인글을 등록하고 자동채용 기능을 켜주세요. 만족 평가한 알바회원에게 바로 알림이 가요.
알바회원이 근무를 수락하면 자동으로 채용 완료!

🎤 앞으로 어떤 가게가 되고 싶으세요?

첫 장사라 애착이 많이 가요. 손님을 위하는 가게가 되고 싶습니다

-직장생활만 몇십 년 하다가 처음 사업을 해 보는 거고, 또 매장 규모가 크잖아요. 겁이 많이 났었는데 급구 덕분에 직원들이 채워져서 안심이에요.
첫 사업이라서 그런지 몰라도 사업이 마치 내 자식이라도 되는 것처럼 애정이 풍만한 상태예요. 와서 점심 때우고 가는 밥 장사가 아니라 주말이든, 저녁이든 친구 또는 가족과 다시 찾고 싶은 만족도가 높은 가게가 되었으면 좋겠어요.
고정으로 오는 단골 손님도 꽤 많이 계시는데요, "저 분은 김을 두 팩 드시지", "저 분은 장국을 안 드시지" 이런 작은 디테일을 신경쓰면 손님들이 좋아하시더라고요. 어떤 서비스를 드리면 좋을까 항상 고민하고 있습니다.
매장이나 주방 청결에도 신경을 많이 기울이고 있어요. 앞으로도 친절하고 청결한 가게가 될 수 있도록 잘 꾸려 나가가고 싶습니다.

지금 급구에서 솔솥 여의도점 사장님의 노하우가 담긴 인재를 채용해 보세요!